Nome da música de João do Vale, Canto da Ema teve como seu principal intérprete Jackson do Pandeiro. Foi justamente pensando em homenagear dois dos mais importantes compositores e cantores da história do forró que escolhemos o nome da casa.
       Desde que foi inaugurado, o Canto da Ema faz jus ao nome, proporcionando a um público seleto e fiel sempre o melhor do ritmo, seja nos intervalos das bandas, onde se pode escutar o mais tradicional forró, com músicas de: Luiz Gonzaga, João do Vale, Jackson do Pandeiro, Dominguinhos, Trio Nordestino, Três do Nordeste, Elba Ramalho entre outros, seja nos shows ao vivo com trios e bandas que sugerem uma mescla entre o novo e o tradicional. Nas apresentações ao vivo, o Canto da Ema reafirma essa opção apresentando, na maior parte da programação, Trios, como o talentoso Araripe, o famoso e carismático Virgulino e o tradicionalíssimo Sabiá. O novo e moderno se apresenta aos domingos em uma leitura peculiar feitas pelos músicos de O Bando de Maria que conta também com a explosão teatral da forte voz de Maria Paula, vocalista da banda.
       Tudo isso aliado a um aconchegante ambiente, uma área externa aberta e com teto móvel, um atendimento de primeira, excelentes instalações sanitárias, cozinha e bar, fazem hoje do Canto da Ema a mais gostosa casa de forró de São Paulo.
       Na verdade o Canto da Ema cometeu uma falta grave, não fez homenagem a Luiz Gonzaga, mas esta nós fazemos diariamente em todo forró.

       Canto da Ema - O Melhor do Forró está Aqui.